Les unités de cuisson en détail
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Notre nouveau système de cuisson GMD naît d’une savante fusion de matériaux d’excellente qualité, de techniques de pointe et d’un “design” moderne et fonctionnel. Pour la réalisation de chaque pièce, nous employons un acier prestigieux, inoxydable18/10,c'est-à-dire un matériel hautement résistant ethygiénique. |
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Le processus de cuisson et le réglage de la source de chaleur
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La méthode GMD est tout-à-fait remarquable et permet notamment la cuisson des aliments sans adjonction d’eau. En effet, le fond épais de l’élément accumule la chaleur et la répartit uniformément sur toute sa surface. Le légume transpire sa propre eau, la vapeur remonte dans le couvercle et redescend en circuit fermé. Ainsi chaque légume garde sa saveur et ses arômes. Pour les aliments secs, tels que les lentilles, le riz, les pâtes… prévoyez de mettre un verre et demi d’eau pour un verre d’aliments. Enfin, lorsque vous souhaitez cuire des pommes de terre en robe des champs, il est nécessaire de mettre un verre d’eau au fond de l’élément. Le principe de cuisson sans adjonction d'eau en image |
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